Brownie με φράουλες, στην πιο υγιεινή εκδοχή του.

απο Irene's Healthy Life

Αυτό το γλυκό έχει πολλά θετικά στοιχεία καθώς η βάση του είναι φτιαγμένη από γλυκοπατάτα.

Λίγα λόγια για την γλυκοπατάτα.
Παρόλο που έχουν πολύ γλυκιά γεύση, οι γλυκοπατάτες έχουν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (που σημαίνει ότι απελευθερώνουν τη ζάχαρη σταδιακά στο αίμα). Αυτό σημαίνει ότι μας κρατούν σε κορεσμό για περισσότερη ώρα από τις πατάτες, ενώ μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και από τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.  Επιπροσθέτως οι γλυκοπατάτες είναι μια καταπληκτική πηγή μαγγανίου, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling στο Oregon State University. Το μαγγάνιο βοηθά το σώμα να μεταβολίσει υδατάνθρακες και ως εκ τούτου να διατηρήσει ομαλά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον επιδρά και ως σταθεροποιητής την όρεξης και ως μέσο σωστής χρήσης των αντιοξειδωτικών από τον οργανισμό μας. (Πηγή:www.wikipedia.gr)

‘Ετσι το συγκεκριμένο γλυκό εκτός από την υπέροχη γεύση του και καταπληκτική του υφή (υγρό και μαλακό στο εσωτερικό του) δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα κανονικό brownie με σοκολάτα. Αντίθετα υπερέχει κατά πολύ από άποψη διατροφικής αξίας.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά.  Χρόνος μαγειρέματος: 1 1/2 ώρες

ΥΛΙΚΑ

  • 3 μικρές γλυκοπατάτες, περίπου 600g συνολικό βάρος
  • 100 γρ. καρύδια
  • Λάδι καρύδας, για λίπανση της φόρμας ψησίματος
  • 100γρ βούτυρο αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές καλής ποιότητας ακατέργαστο μέλι
  • 3 κουταλίες της σούπας κακάο
  • 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας καλής ποιότητας
  • 40 γραμμάρια αμύγδαλα τριμμένα
  • 1 βιολογκό αυγό
  • Φράουλες, για τη διακόσμηση και λίγο άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Ψήστε τις γλυκές πατάτες για 50 λεπτά σε μια ώρα, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε το στο μισό και βγάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ – θα χρειαστείτε περίπου 400 γραμμάρια συνολικά – χτυπήστε τις πατάτες στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν να γίνουν χυλός.
  4. Ταυτόχρονα, βάζετε τα καρύδια σε ένα δίσκο ψησίματος στο κάτω μέρος του φούρνου και τοστ για 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν.
  5. Αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια σπάμε σε μεγάλα κομμάτια.
  6. Αλοίψτε την φόρμα σας με λίγο λάδι καρύδας.
  7. Χτυπήστε το βούτυρο αμυγδάλου, το μέλι, τη βανίλια, τη σκόνη κακάου, τα αμύγδαλα και τα αυγά μέσα στην πολτοποιημένη γλυκοπατάτα μέχρι να εννοποιηθούν.
  8. Τέλος ρίξτε τα καρύδια μέσα στο μείγμα και στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα στην φόρμα.
  9. Ψήστε για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί – θέλετε το κέντρο να είναι ακόμα ελαφρώς μαλακό. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε 12 κομμάτια.
  10. Διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες, και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με την επιλογή σας!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Και κυρίως χωρίς ενοχές και με ενέργεια!

Healthy life, better life!!!

 

0 σχόλιο
6

Διαβάστε ακόμη

Αφήστε το σχόλιό σας

* Χρησιμοποιώντας την φόρμα αποδέχεστε την πολιτική απορρήτου.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι συμφωνείτε με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Περισσότερα

Πολιτική απορρήτου και cookies