Εχω καιρο να σας δωσω συνταγουλα! Και τι συνταγη…να γλυφεις τα δαχτυλα σου!!!Σκεφτομαι Κυριακατικο πρωινο,ζεστο καφεδακι και χουχουλιασμα μπροστα στο τζακι! Ολα χρειαζονται και ολα με μετρο. Δεν ειπαμε να λιωσεις στον καναπε.
(Αν θελετε να το μετατρεψετε σε εξτρα πηγη πρωτεινης, εκτελεστε την με 3 ασπραδια αυγου και ενα κροκο. Ιδανικο σνακ για μετα την προπονηση και για τις υπογλυκαιμιες!!)
Υλικά (για 2 μερίδες):
45-50γρ (περίπου 5 κουταλιές της σούπας) πίτουρο βρώμης (το φτιάχνουμε και επιτόπου, αλέθοντας τη βρώμη στο μίξερ, αν και υπαρχει και ετοιμο).
3 αυγά, ολόκληρα
15γρ καρύδα τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά)
κανέλα κατά βούληση
Εκτέλεση:
Αναμιξτε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεψτε ώσπου να γίνουν μία ομοιογενής μάζα, ελαφρώς πηχτή.
Σε αντικολλητικό τηγάνι που καίει προσθέτουμε τμηματικά περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μίγμα, σχηματίζοντάς τα σε στρογγυλά pancakes. Μόλις το μίγμα γίνει αρκετά συμπαγές και φουσκώσει ελαφρώς, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.*
Σερβίρουμε τα pancakes ζεστά με τα υλικά της επιλογής μας! Εμείς προτείνουμε βατομουρα με μελι και κανελα. Επισης μπορειτε να χρησιμοποιησετε: σταφίδες, καρυδια, αμυγδαλα , μπανανα, goji berries.
Υ.Γ. η ζαχαρη αχνη στη φωτο ειναι για λογους φωτογραφησης, δεν σας την προτεινω, περιοριστειτε στο μελι!
Καλή απόλαυση!
