Οταν καταναλωνουμε ενα λαιτ γαλακτοκομικο, θα πρεπει πρωτα να εχουμε διαβασει αναλυτικα την διατροφικη ετικετα. Μηπως τα περισσοτερα απο τα λαιτ υστερουν σε λιπαρα αλλα ειναι πλουσια σε ζαχαρη;
Πριν λίγα χρόνια οι ειδικοί συνιστούσαν λάιτ προϊόντα καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες και αυτό υποτίθεται ότι ωφελούσε στο αδυνάτισμα.
Οι λάιτ τροφές εξακολουθούν να είναι της μόδας αλλά σήμερα έχει γίνει κατανοητό ότι η αφαίρεση του λίπους από τα προϊόντα και η αντικατάστασή τους με ζάχαρη δεν αναχαίτισε την αυξητική τάση των στατιστικών γύρω από την παχυσαρκία. Επίσης, έγινε κατανοητό ότι στην περίπτωση του διαβήτη, τα λιπαρά είναι σωτήρια διότι δεν αυξάνουν το ζάχαρο και την ινσουλίνη όπως συμβαίνει με τη ζάχαρη.
Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη που μια νέα μελέτη η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Circulation βρήκε ότι τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, (γάλα, τυρί ή γιαούρτι) είναι καλύτερα από αυτά των μηδέν ή λίγων λιπαρών και συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Δεν υπήρχαν ποτέ επιστημονικές αποδείξεις ότι τα λάιτ γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλύτερα από τα πλήρη, πέραν την σκέψης ότι περιέχουν λιγότερες θερμίδες. Όμως όταν ένα προϊόν περιέχει λιγότερες θερμίδες χωρίς να προκαλεί κορεσμό της πείνας, δεν μειώνει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην ημέρα.
H αντικατάσταση του λίπους από ζάχαρη όχι μόνο φαίνεται να μην βοηθάει στο αδυνάτισμα αλλά επιβαρύνει μεταβολικά το σώμα διότι αυξάνει το σάκχαρο του αίματος και την ινσουλίνη. Το λίπος ωστόσο δεν έχει αυτές τις μεταβολικές επιπτώσεις.
πηγη:healthyliving.gr
