Τι τραβάει και αυτή η οικογένεια!! μέχρι να φάει, περιμένει να φωτογραφήσω, οπως έλεγε και η διαφήμιση, “μη είναι για το blog”!!! Με αυτή την γευστική συνταγή, συνδυάζουμε ελληνική κουζίνα και fitness με γεμιστά πλούσια σε πρωτεΐνη, υγιεινούς υδατάνθρακες και φρέσκα λαχανικά!
Ποιος είπε πως όσοι προσέχουν την διατροφή τους στερούνται την γεύση;
Γεμιστά με μαύρο ρύζι και άπαχο μοσχαρίσιο κιμά.
Συστατικά για 4 μερίδες (12 γεμιστά)
Για τα λαχανικά:
3 Κρεμμύδια μεγάλα
6 Ντομάτες μεγάλες, ώριμες
3 Πιπεριές μεγάλες
Για τη γέμιση:
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
200 γρ. Ρύζι καστανό
300 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
400 ml Νερό (200 στο τηγάνι + 200 στο ταψί)
200 γρ. Σάλτσα ντομάτας passata
2 σκ. Σκόρδο
Αλάτι αρκετό
Πιπέρι αρκετό
1 μάτσο μαϊντανό
1 μάτσο δυόσμο (προαιρετικά)
1/3 του μάτσου άνηθο (προαιρετικά)
Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα περίπου (3 γεμιστά):
Θερμίδες 500
Λιπαρά 16γ
Υδατάνθρακες 58γ
Πρωτεΐνη 28γ
Healthy life, better life!!
